纯大米糕的最简单的家常做法如下
制作配料:大米200克 牛奶125克 白糖30克 酵母3克 葡萄干适量 黑芝麻适量
制作方法:
1、准备200克大米,清水浸泡2小时以上,再把浸泡的水倒掉;
2、再把大米放在果汁杯里,加入125克的牛奶打成米糊,倒在大碗中,加入30克白糖、2克酵母;
3、搅拌均匀之后,放在温暖的地方醒发至两倍大小,再搅拌把气体排出来;
4、把模具提前刷一层植物油,把米糊倒进去,8分满即可,静置10-15分钟,米糊变得饱满就可以,再撒适量黑芝麻上去;
5、冷水就上锅蒸,上汽后大约蒸8-10分钟即可。出锅之前焖2分钟,等凉了之后,用牙签把米糕取出来即可。