焖卷子做法：
材料：
- 卷子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 料酒
- 糖、酱油、盐、生抽、老抽、鸡精
- 清水
步骤：
1. 卷子切成小段，葱姜蒜切碎备用。
2. 锅里放油，烧热后下葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦肉末，煸炒至变色。
4. 加入料酒、糖、酱油、盐、生抽、老抽、鸡精调味翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入卷子，煮开后转小火焖煮约15分钟，让卷子充分吸收味道。
6. 最后加入豆角，再焖煮5分钟即可出锅。
排骨豆角焖卷子做法：
将焖卷子的做法中的卷子换成排骨，豆角可以跟着自己的口味选择是否添加，其它步骤照常。将排骨先焯水煮透，再按照步骤2-6烹饪。焖煮时间可适当延长一些，让排骨更加入味酥烂。
