主料：鸡肉100克
辅料：红枣3颗，秋葵1条，莲藕150克，红萝卜150克，南瓜150克，玉米100克，青椒1个，香菇3朵，姜10克，葱5克，蒜2颗，马蹄3颗
做法：1.准备好所有食材，先将鸡肉切丁，加盐，酱油，香油，豪油，鸡精腌制。
2.秋葵整颗洗净，南瓜、莲藕、红萝卜切粒，香菇提早发好，红枣提早洗净。
3.青椒切圈，马蹄切丁，玉米成粒，姜切丝，蒜拍碎备用，葱切花。
4.起锅，倒入适量的水，烧开，将难熟的南瓜，红萝卜放进去烫至七分熟后，继续烫秋葵。秋葵在水开后烫一分钟即捞出，南瓜和红萝卜亦捞出。
5.加入马蹄、玉米、香菇等其他材料，最后加入青椒圈，等水开即捞出。
6.另起锅，锅烧热，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜蒜爆香。
7.加入鸡丁翻炒至变色，加入南瓜、莲藕，红萝卜丁等翻炒，加入马蹄，青椒、玉米等翻炒，调味，加入红枣翻炒后即可食用。
