鼹鼠的营养价值（吃鼹鼠的益处和坏处）

鼹鼠是一种含有丰富营养价值的野生动物。以下是鼹鼠的营养价值：

1. 蛋白质：鼹鼠肉富含高质量的蛋白质，每100克鼹鼠肉含有22克蛋白质。

2. 脂肪：鼹鼠肉脂肪含量较低，每100克鼹鼠肉含有3-4克脂肪。

3. 矿物质：鼹鼠肉富含钙、铁、锌等矿物质，能够满足人体的营养需求。

4. 维生素：鼹鼠肉富含维生素B群和维生素E等营养素，对人体健康有很好的保健作用。

需要注意的是，鼹鼠是一种含有寄生虫的动物，如果食用不当会导致身体不适或者疾病。因此，在食用之前应该进行充分的加工处理和烹饪。