东北小鱼干怎么做好吃（东北小鱼干的做法大全）

做法是

第一步准备大量姜蒜末，几颗花椒，清理干净小鱼干。

第二步，热锅热油，油稍微多放点，轻微冒烟后转小火，放入小鱼干，小火慢煎，避免煎糊。鱼干开始变色后加入姜蒜花椒，加入辣椒油。我用的是老干妈辣三丁，炒菜很香，又不辣。

第三步，线椒斜切成段，放入锅里一同爆炒，煸出轻微虎皮。

炒15分钟，快出锅时加入一勺生抽或鱼豉油，一勺辣椒油，拌匀出锅。