酸菜怎么腌不烂（酸菜开水烫好还是生腌好）

1.

准备青菜2500克。

2.

清洗干净，沥干水分。

3.

起锅烧水、放入青菜烫30秒。

4.

捞起放凉

5.

起锅放入淘米水3L

6.

加入食盐5克烧开。

7.

焯好水的青菜放入玻璃罐子

8.

放入烧好的淘米水

9.

淘米水没过青菜，盖好盖子。

10.

3天后酸菜就泡好了

11.

成品图