大麦面和小麦的区别（大麦焦面和小麦焦面有什么区别）

大麦面粉和小麦面粉的物理特性不同。大麦面粉比小麦面粉细腻，更加滑嫩，完全不会有颗粒感。

2、大麦面粉含有更多的纤维，粗粒度更大，更容易消化，有利于肠道蠕动。

3、大麦面粉的口感更顺滑，口感更好，能够更好的保留食物的原味，而小麦面粉口感偏粗，会影响食物的原味。

4、大麦面粉比小麦面粉含有更多的维生素和矿物质，更有利于人体健康。