请问纳豆是不是超市卖的黄豆酱（纳豆和山东的酱豆是一回事吗）

　　网上把纳豆说成了神仙食品，逢纳豆必说源于日本，高科技。其实，就做法而言，日本纳豆是我国北方农村酱黄豆的半成品，就是普通的大豆，经过煮熟（或蒸熟），再滤水发酵就可以了。说白了，他们太精，把咱的东西掐头去尾，换个概念，又拿回来忽悠咱们。 　　日本纳豆的做法是从中国唐代引进的，最早是生产于“老纳”（寺院僧人）的厨房中，所以叫纳豆。中国人，特别是在淮河以北的人对酱黄豆都不应该陌生，它和咸雪菜一样是北方农村的主打菜。20年前我们村每家每户都会做这玩艺儿，每家每户也都吃过。