荷包蛋为什么会有浮沫（荷包蛋为什么煮出来是黑色）

浮沫是一些散开的蛋清。

出现浮沫的原因：在做荷包蛋时不能保证所有的蛋清都能凝聚在一起，不可避免有一些零散的分布，这些因为体积很小，所以就形成了浮沫。