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兔架子怎么炖好吃(兔排架子的卤制方法)

兔架子怎么炖好吃(兔排架子的卤制方法)

更新时间:2023-12-30 23:59:10

兔架子怎么炖好吃

1,按20斤兔架做,兔架20斤入清水中泡净血水,取出焯水备用。

2,锅烧热下入八角30克,高良姜20克,子然20克,花椒15克,小茴香10克,桂皮10克,香叶10克,草果10克,放盐250克小火炒香。

3,汤桶内加水50斤,大葱段500克,姜片500克,生抽两瓶,老抽100克,烧开后加入步骤2中炒好的料,放入焯好水的兔架,大火再次烧开,小火煮20分钟,挺火焖1小时,捞出晒晾备用。

4,取出晾凉的兔子架两只,用手撕成大块,装入盘中,撒匀芝麻盐就可以了

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