1.把面粉，饴糖，熟猪油相互拌匀。
2.加一点水，制成面团，略为胀润一下。
3.用拳头加以捣拌约20分钟，尽量使面团胀润起筋富有延伸性，便于包制。
4.然后将饼皮分成4块，每块摘成4小块饼皮坯。
5.取饼皮面团用手掌延压成圆形、皮薄、面积较大的皮子，饼皮就做好了。
福州礼饼烘焙时注意事项如下：
1.烘焙礼饼，火力要小，时间也较缓慢。
2.炉温控制在140～150℃之间，烘焙时第一次定时40分钟，翻一次面。
3.第二次定时40分钟，再翻一次面。
4.第三次定时20分钟，出炉，冷却装盘。
5.当饼皮圆周由青绿色转为微黄色时，即可取出冷却。
