幼苗期追肥。幼苗主要是追提苗肥。从子叶展开到真叶露心至8—10片叶，约15—20天为幼苗期，定苗后每亩追尿素5公斤。2.莲座期追肥。大白菜进入莲座期后，根系大量发生，生长快，需肥量大，莲座期一般为20—25天，每亩追尿素10公斤，并配施一定量的磷、钾肥，促进外叶增长，为抱心打好基础。3.抱心期追肥。抱心期占生育期1/2时间，生长量占2/3，这时一般亩追尿素10公斤。抱心后期由于光照短、温度低，植株生长缓慢，吸收营养少，追肥效果不明显，可以少追或不追肥。
大白菜定植成活后，就可开始追肥。每隔3-4天追1次15%的腐熟人粪尿，每亩用量4-5担。看天气和土壤干湿情况，将人粪尿兑水施用，大白菜进入莲座期应增加追究肥浓度，通常每隔5-7天，追一次30%的腐熟人粪尿，每亩用量15-20担，菜枯或麻枯75-100公斤。
