新鲜鹿茸是一种非常珍贵的补品，炖汤是一种常见的食用方法。以下是一种简单的新鲜鹿茸炖汤的做法：
所需材料：新鲜鹿茸一根（约为30克）、瘦肉（猪肉或牛肉）500克、姜片适量、盐适量、清水适量。
步骤如下：
1. 将鹿茸洗净，切成小段备用。瘦肉洗净，切成小块。
2. 把瘦肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。
3. 取一个炖盅或者砂锅，加入适量清水，把焯水过的瘦肉、鹿茸和姜片一起放入。
4. 加盖，用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，时间大约为2-3小时。如果是砂锅，可以用文火炖煮，更能保持汤的鲜美。
5. 炖好后，加入适量盐调味即可。
需要注意的是，新鲜鹿茸的味道非常浓郁，炖好后的汤也会带有鹿茸的香味。新鲜鹿茸的价格较高，建议选择正规的渠道购买，并注意保存方式。同时，鹿茸有一定的温补作用，适宜于秋冬季节饮用，不宜过量食用。
