牛蛙杀后如何保鲜 杀好的牛蛙如何保持肉质细嫩

杀好的牛蛙直接放冰箱冷藏，可以放一天。由于杀死的牛蛙会滋生大量的细菌，建议现吃现杀。杀好的牛蛙，如果短时间内不吃，建议放在冰箱冷冻保存，这样可以避免细菌的滋生。另外，在冷冻之前，可以先放点盐在牛蛙里面，这样可以让牛蛙的口感更嫩，而且腌制过的牛蛙能杀死部分寄生虫。