手擀面切好怎么放整齐（手擀面怎么保持晾晒时不粘连）

先在叠好的面上撒些面粉,然后采用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回。