罐罐茶是甘肃及陕西南部略阳地区的特色传统茶点饮食,而更属略阳罐罐茶最为出名。
陕西略阳罐罐茶并不是茶的种类,是当地农家古今相沿的一种独特的传统茶点和风味食品。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类,后者最具特色。人们用小罐盛水,放入茶叶,置火上煮熬,边煮边放入面糊,再加上清油,调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料,清早或有客人来时,人们就煮茶以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。此种茶食本为氐羌人生活习俗,流传至今长盛不衰。
罐罐茶是甘肃及陕西南部略阳地区的特色传统茶点饮食,而更属略阳罐罐茶最为出名。
陕西略阳罐罐茶并不是茶的种类,是当地农家古今相沿的一种独特的传统茶点和风味食品。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类,后者最具特色。人们用小罐盛水,放入茶叶,置火上煮熬,边煮边放入面糊,再加上清油,调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料,清早或有客人来时,人们就煮茶以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。此种茶食本为氐羌人生活习俗,流传至今长盛不衰。