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凉拌三丝另外叫什么(正宗凉拌三丝是哪三样)

凉拌三丝另外叫什么(正宗凉拌三丝是哪三样)

更新时间:2024-01-31 13:15:48

凉拌三丝另外叫什么

1、正宗凉拌三丝的“三丝”指的是海带丝、青椒丝、红椒丝。

2、做法:水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克。

3、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下控干。

4、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下控干。

5、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅晾凉。

6、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油即可

凉拌三丝爆豆

所有食材:洋葱、土豆、香菜、花生米、大蒜、食用油适量、食用盐一勺、白糖两勺、白醋一勺、生抽两勺、鸡精少许、香油。

第一步:先将洋葱去皮,清洗干净,改刀切细丝,装入盘中,再将香菜去掉根部清洗干净,也改刀切成段,装入盘中,大蒜切末,备用。

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