没蒸熟的米饭还能蒸熟吗（米饭没蒸熟怎么二次蒸熟）

可以加水重新蒸的，不过蒸出来的米饭不是很好吃，这是因为大米蒸的时候需要吸收水分，蒸一次米饭要用到大量的大米，每一粒大米都需要吸足水分后才能熟，如果没有吸收到足够的水分，那么大米是蒸不熟的。

要是这时候再加水进去蒸的话，里面的蒸汽不够，热量只能传递到米饭的外围进不到大米的里面去。

要是在蒸熟之后再加冷水的话，米饭外表的一层接触到冷水后收缩，失去了弹性，大米饭吃起来口感上比较黏。所以，如果大米没有蒸熟加水重新蒸，这样蒸出来的米饭确实不好吃。