第1步、准备好艾叶草，取叶子。
第2步、起锅烧水，加适量的食用碱，下入艾草叶，煮熟。
第3步、煮透。
第4步、捞入凉水中，清洗干净苦涩味（要多洗几遍哦）。
第5步、加适量的水打成泥。
第6步、艾草泥。
第7步、艾草泥加入糯米粉和粘米粉中。
第8步、加入少许油，揉成光滑的面团盖上保鲜膜室温静置松弛。

第9步、准备好以上的食材，炒馅料。

第10步、香肠切成末。

第11步、其它所有的食材都切成末。

第12步、起锅烧油。

第13步、油七成热时，下入香肠粒，翻炒断生。

第14步、加入腌菜、笋末、辣椒末、姜末、蒜苗末翻炒断生。

第15步、加入荞子末。

第16步、翻炒均匀。

第17步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀出锅。

第18步、盛出待用，馅料就好了。

第19步、取出艾叶面团，分成40克一个均匀的小剂子。

第20步、取出一个面团。

第21步、用刮板按压一下。

第22步、得到一个圆形面片。

第23步、取下面团。

第24步、包入馅料。

第25步、包成饺子形状，捏出花边。

第26步、摆入蒸锅中，大火煮开，出汽后蒸10分钟即可。

第27步、好了。
