辣子皮蛋的做法吃法（辣椒皮蛋的做法大全集）

1、辣椒洗净后，穿在竹签上在火上烤至表皮都黑了，关火，小心地把上面的黑皮撕了，别沾水，沾水后，风味差了很多，要耐心，慢慢来；

2、辣椒去籽后，切细丝，皮蛋切瓣；

3、准备一个小碗，放入蒜泥、葱碎、加一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、1勺半的米醋，半勺盐、一勺香油搅拌好了开吃，味道赞极了。