潮汕咸蛋卷正宗做法（大家想知道潮汕咸蛋卷制作方法吗）

咸蛋卷：

1、肥膘肉250克切成长片，用盐、味精、白酒、白糖各5克腌制冷冻后，抹上咸蛋黄6个，卷成圆筒形。

2、然后裹匀蛋液（2个鸡蛋），拍干生粉100克，下入烧至六成热的油锅中炸至成熟，表皮酥脆，改刀装盘即可。