新蒜一般需要泡制7-10天左右才可以食用。
1. 这是因为新蒜泡在泡制的过程中需要时间进行发酵，才能够产生独特的味道和香气。
2. 此外，在7-10天内新蒜泡也具有了一定的营养价值，例如可以增强人体免疫力和抗菌能力，促进肠胃消化和吸收等。大蒜是腌制品，腌制的时间久些味道就越好，但是要保证不要使其变质，捞取中一定要注意卫生。
其做法为：首先将蒜买来之后将其周围的老皮给剥掉，之后用清水清洗干净，之后再锅中加入白糖、醋、生抽、老抽后不断的进行调味，待汤汁弄好之后就可以将汤汁和大蒜一起放入玻璃瓶之中进行腌制。
