老式蛋糕的用料
低粉 75克鸡蛋 3个白糖 70克色拉油 20毫升白芝麻 适量
老式蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
全蛋中一次性加入白糖
步骤 3
用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打
步骤 4
蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失
步骤 5
分两次筛入低粉，快速切拌均匀
步骤 6
倒入色拉油，切拌均匀
步骤 7
最后拌匀的蛋糕糊
步骤 8
将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻
步骤 9
预热烤箱。上火170度，下火150度
步骤 10
放入蛋糕模具，烤箱中层
步骤 11
上下火烤制15-20分钟左右
步骤 12
蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉
