当前位置:首页>维修大全>综合>

蒜泥茄子最正宗的凉拌做法(怎样腌制蒜茄子能放3个月不坏)

蒜泥茄子最正宗的凉拌做法(怎样腌制蒜茄子能放3个月不坏)

更新时间:2024-02-01 02:27:36

蒜泥茄子最正宗的凉拌做法

1.

以长茄子 3个、大蒜 3瓣、小米椒 2个、酱油 2勺、醋 1勺、花椒油 半勺、香油 半勺、辣椒油 1勺、盐 2克、糖 2克、鸡精 2克为例。

茄子洗干净切块

2.

用水泡两分钟(可以加一勺盐和适量白醋泡十分钟,防止茄子变黑) 家里没白醋了,所以没加

3.

上锅蒸5分钟

4.

用筷子扎一下,能轻松扎透就说明熟了。夹出来放凉

5.

准备调料汁儿。蒜蓉加点水,搅拌成蒜汁儿,再加盐,糖,鸡精,生抽,醋,花椒油,香油,辣椒油,小米椒搅拌均匀

6.

放凉后的茄子,挤一下水(不挤水不好吃哦)

7.

把汁儿淋在茄子上即可。可以放冰箱里冷藏一下,冰冰凉凉又入味儿~

更多栏目