冰杨梅汤是一道非常受欢迎的夏季饮品，口感酸甜开胃，还有清热生津的作用。以下是冰杨梅汤的正宗做法：
材料：
- 杨梅 500 克
- 冰糖或白砂糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将杨梅洗净，控干水分。
2. 在一个大碗中放入适量的糖，并倒入足够多的清水，调匀成糖水。
3. 将洗净的杨梅放入糖水中浸泡20分钟左右，让其充分吸收糖水。
4. 把带有杨梅和糖水的碗子放入冰箱中冷藏至少2个小时以上或者隔夜更佳。
5. 取出已经冻硬的杨梅和糖水，用刀切成小块或者用手捏碎。
6. 将切好的冰杨梅加上适量冷开水拌匀即可食用。
注意事项：
- 调制时糖水根据自己口味来添加，不过建议不要太浓。
- 发现杨梅有虫子或者腐烂的部分要及时处理。
- 如果有担心食用不新鲜的杨梅，建议在糖水里面加少量明矾焯一下。
