冬笋焖鹅肉的做法（广东竹笋焖鹅肉的做法大全）

材料

笋500克，鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。

做法

1、鹅洗净切块焯水，笋整理干净切滚刀块焯水。

2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。

3、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。

4、放笋焖煮5分钟收汤。

5、放盐和鸡精调味即可。