红烧牛肉锅仔最正宗做法（红烧牛肉锅仔做法不加火锅底料）

步骤一

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净

步骤二

牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时；

步骤三

另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟；

步骤四

把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；到汁浓肉烂关掉火即成