腌制猪肉要密封吗（猪肉腌制密封和不密封的区别）

要。

腌肉要密封。 腌好的肉个人建议用保鲜袋密封放置冷藏室,温度控制3-5度最为合适,冬天一星期,夏天最好不要超过3天。