猪肚包蛋为什么破（猪肚煮了一下内部有疙瘩怎么回事）

调料的淀粉量没有掌握好，太多了。

1.选新鲜猪肚一个，里外洗干净。

2.皮蛋剥皮切碎放到打散的鸡蛋里，加入适量盐调味。搅拌。

3.猪肚，用绳子绑住一头，另一头装入搅拌好的蛋液。然后把口绑上。注意，两边不能漏。可用针线缝上。

4.高压锅，放少许水。放入猪肚，煮熟即可，