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虾仁蒸饺做法(虾饺子馅19种做法)

虾仁蒸饺做法(虾饺子馅19种做法)

更新时间:2024-03-06 16:46:24

虾仁蒸饺做法

鲜虾仁300克,韭菜250克,猪肉馅300克,中筋面粉500克,纯净水250克,食盐2小勺,植物油1大勺,花椒少许,生抽2勺,生姜少许,香油几滴,白醋1小勺。

做法:

首先制作馅料,准备好猪肉馅,加入生抽酱油、姜末、葱末,搅拌几下,然后保鲜膜包好,腌渍半小时;韭菜摘干净,洗净,切末,放入肉馅的盆内;虾仁冲洗一点即可。(这里的虾仁最好是海虾自己去壳,不要买现成的虾仁,自己剥的比较鲜美);虾仁沥水也放入到盆内,拌匀;锅内植物油,加上花椒,榨一点花椒油,待榨好的花椒油冷却后,倒入盆内,根据自己的口味加入适当的盐,顺着一个方向拌匀。

面粉加水和成一块面团,醒面十分钟后,做成饺子皮,放上馅料。(饺子皮可以去市场买成品,也可以自己在家制作)对口一捏就可以了,依次包好全部的饺子。

把饺子放入蒸锅,蒸18分钟即可。

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