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青椒熬锅肉的正宗做法(青椒熬锅儿肉正宗做法)

青椒熬锅肉的正宗做法(青椒熬锅儿肉正宗做法)

更新时间:2024-03-12 04:21:48

青椒熬锅肉的正宗做法

一、用料

五花肉 350克

青椒 8个

豆瓣酱 2勺

生抽 适量

花椒 20粒

姜 4片

豆豉 适量

葱 2根

二、青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅,加葱姜花椒煮开后中小火煮二十分钟左右,筷子能穿透就可以捞出冷却晾干水分备用。

步骤 2

煮肉的时候准备配料,青椒切滚刀,姜切丝,葱切断,花椒洗净,豆豉准备一些可以增加香味~

步骤 3

肉晾到不烫手就可以开始切了,尽量切薄一点

步骤 4

锅中下一点菜籽油,因为五花肉肥肉比较多,不需要太多油,一点底油就可以。油开后下去五花肉煸炒至微微焦黄,不需要太干,太干吃上去口感也不行~

步骤 5

然后加入除青椒以外的配料,和豆瓣酱,一起翻炒出红油。

步骤 6

加入青椒一起炒,青椒我喜欢有点皱皮,所以可以早点下,多炒一会儿,同时加点酱油,青椒差不多皱皮就可以出锅了。

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