水果干的好处是方便长时间储存,不怕坏。坏处就是水分流失严重。
真正的水果干,指不添加任何添加剂,由水果脱水干燥的天然状态。
市面上常见的水果干加工方式有传统晾晒、热风干、热风膨化干、真空冷冻干、油炸脱水等