晒黄豆酱一斤豆子放多少盐（做黄豆酱一斤豆放多少盐）

黄豆酱每斤豆放50-60克盐，一两左右。

制作方法

一：把500克黄豆加清水浸泡一晚。

二：把泡好的黄豆洗净倒入锅内加水没过黄豆2厘米。大火烧开。

三：加入15克盐，20毫升生抽，2克花椒，3个八角，3片香叶大火烧开煮15分钟。捞出料渣，中火再煮15分钟。

四：把洗净晾干的辣椒切碎，200克蒜，50克姜去皮切碎倒在一起，加入40克盐，抓匀腌制40分钟。

五：把煮熟的豆子捣碎更易入味，晾凉备用。

六：把晾凉的黄豆倒入辣椒中搅拌均匀。装入无水无油的密闭容器中。