竹笋烧鸭子的川味做法（鸭烧竹笋的做法大全）

基本材料

竹笋500克，青头鸭1只，调料适量。[1]

制作方法

宰杀鸭子，去毛及内脏、洗净、切块，入烧热的素油锅内，用武火将鸭块炒至肉色发白。竹笋去皮和根，洗净、剖开、切成块状。将竹笋和鸭肉入锅，加适量清水、黄酒、姜、葱和花椒，以文火煮熟，加入盐和味精调味。