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丝瓜笋干杭州菜做法(笋干炒丝瓜杭州菜做法)

丝瓜笋干杭州菜做法(笋干炒丝瓜杭州菜做法)

更新时间:2024-02-23 18:17:30

丝瓜笋干杭州菜做法

丝瓜笋干是一道杭州传统菜品,口感清爽,味道鲜美。下面是一种简单的家常做法供您参考:

所需材料:

- 丝瓜:1根

- 笋干:适量

- 姜:适量

- 蒜:适量

- 干辣椒:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 鸡精:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将丝瓜去皮并切片,笋干切成薄片,姜和蒜切末。

2. 在锅中热油,将姜末和蒜末爆香。

3. 加入干辣椒翻炒片刻。

4. 加入切好的丝瓜和笋干,继续快火翻炒。

5. 加入少许料酒提鲜,并略微调整火力。

6. 加入适量生抽调味,根据个人口味可加盐、白胡椒粉等调料。

7. 快火快速翻炒几分钟,让丝瓜和笋干均匀入味。

8. 最后,加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。

温馨提示:

- 烹饪时间不宜过长,以保持丝瓜的嫩爽口感。

- 笋干可以根据个人喜好选择,如果比较硬的话需要提前泡软或先焯水。

- 菜品香辣可口是由于干辣椒的加入,如果对辣度不敏感可以适当减少用量或不加。

- 可以根据个人喜好调整其他调料的用量以及增减一些蔬菜配料。

希望以上做法能帮到您。如果还有其他问题,请随时向我提问。祝您做菜愉快!

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