用料
青蟹 7只
鱼露 适量
香菜 适量
酱油 适量
蒜头 适量
小米椒 适量
白糖 适量
大蒜 适量
高度白酒 适量
【潮汕生腌】被誉为潮汕毒药，无法复制的“鲜”味。的做法步骤
步骤 1
先处理螃蟹，掰下两个钳子，大家注意安全，大螃蟹可以从嘴巴先用剪刀插进去，螃蟹就死掉了。
步骤 2
再从后脚处掰开蟹壳
步骤 3
然后把内脏都取出来，用牙刷刷一下关节处，清洗干净
步骤 4
蟹胃的具体位置
步骤 5
处理好就斩小块，根据螃蟹个头斩合适大小
步骤 6
斩开的时候这里还有一条蟹肠，也要取掉
步骤 7
蟹腿拍一下，腌制更加入味
步骤 8
处理好的螃蟹先用小半碗白醋和高度白酒浸泡一下
步骤 9
翻均匀
步骤 10
然后倒掉
步骤 11
然后就可以加入姜米、辣椒、葱粒
步骤 12
蒜头、香菜
再加入半碗酱油
步骤 14
半碗矿泉水
步骤 15
步骤 16
封上保鲜膜冰箱冷藏2小时即可食用
步骤 17
吃的时候小心上瘾噢~
【潮汕生腌】被誉为潮汕毒药，无法复制的“鲜”味。
