潮州生腌蟹的做法 潮州生腌蟹怎么做（正宗潮州腌咸冻蟹做法）

我们潮州本地叫做咸膏蟹，制作流程大概就是如下，还是需要几次试验才能够成功。取活螃蟹????，海蟹有蟹黄的，杀蟹去肺，洗净沥干，加入适量粗盐蒜蓉辣椒五香粉少许，静置腌制一小时，放进冰箱四个小时（冰冻时间就要反复试验，就是要让蟹肉刚好接近结冰最佳）食用时切块，敲破蟹脚，沾白醋吃