糖尿病人可以吃苦瓜炒鸡蛋,注意要少放油。糖尿病人不能够吃高热量食物,如点心,饼干,花生,瓜子,核桃,油饼,油条,油炸、煎炸食物。可以多吃含纤维素多的新鲜蔬菜,如芹菜,油菜,白菜,冬瓜,苦瓜等,可以食用适量的蛋白质,如鸡蛋,牛奶,瘦肉等。