铁素体什么意思（铁素体不锈钢是食品级的吗）

铁素体是碳溶解在α-Fe中的间隙固溶体，常用符号F表示。

铁素体具有体心立方晶格，其溶碳能力很低，常温下仅能溶解为0.0008%的碳，在727℃时最大的溶碳能力为0.02%。

称为铁素体或α固溶体，用α或F表示，α常用在相图标注中，F在行文中常用。

亚共析成分的奥氏体通过先共析析出形成铁素体。