广西白切五花肉的做法（广西白切五花肉正宗做法）

食材：

五花肉500克、醋5克、料酒20克、葱1段、蒜瓣酱油花椒姜片适量

做法：

1、五花肉冷水下锅，放葱、花椒、料酒，焯水去腥，水开后再煮3分钟捞出

2、将焯好水的五花肉放入高压锅内，倒入没过五花肉的水，放姜片、料酒、葱、花椒，开火，上气后，高压5到6分钟

3、蒜瓣切末，加入酱油，制成调料汁

4、五花肉出锅，放凉后切片，蘸调料汁食用