宫爆鸡丁
食材
鸡肉 250g
花生米 50g
蒜 适量
葱 适量
花椒 适量
辣椒 适量
方法/步骤
准备好食材：鸡肉、辣椒、花生米、葱。
将鸡肉切成丁，加入淀粉、料酒，抓匀腌制15分钟。
锅中热油，放入花生米炸制金黄，捞出备用。
生抽倒入碗里，加入少许淀粉。
另起油锅，放入鸡肉丁炒到颜色发变白。
然后放入辣椒、豆瓣酱，翻炒。
然后放入葱段翻炒。
接着倒入调好的料汁。
最后放入炸好的花生米，翻炒均匀。这样就做好了。
富贵黄金球
食材：土豆、盐、白糖、澄粉（小麦淀粉）50克、番茄沙司30克、浓缩橙汁30克、清水、淀粉
制作步骤：
第一步：把土豆清洗干净后去皮，然后改刀切成薄片放入盘中；再盖上锅盖，大火蒸20分钟，把土豆蒸熟蒸软后取出盘子，倒出里面多余的水。
第二步：把蒸好的土豆倒入大碗中，趁热用勺子压成细腻的土豆泥（500克）；然后往压好的土豆泥里面加入2克盐、2克白糖和50克澄粉（就是小麦淀粉），用勺子充分搅拌均匀备用。
第三步：盘子中撒上少许小麦淀粉备用；然后取适量土豆泥，在手心搓圆搓成一个小圆球，搓好后放入装有小麦淀粉的盘子中备用。
第四步：把锅充分烧热，加入足量食用油，然后开大火把油温烧至六成热；接着把搓好的土豆丸子依次下入锅中，先不要搅动，待丸子炸至定型，用锅铲稍加推动。中火慢炸2分钟，炸至土豆丸子表面微微发黄，用漏勺把丸子给捞出来控油；最后整齐地摆入盘中备用。
第五步：锅中加入清水25克，再加入30克番茄沙司、30克浓缩橙汁和20克白糖，用勺子搅动均匀后继续熬煮一会儿；接着往锅中加入少许水淀粉，搅匀后再加入20克明油，搅拌均匀即可关火。
第六步：把熬好的汤汁缓慢、均匀地浇到土豆丸子上，漂亮的富贵黄金球就做好了。
