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紫林蛰头老醋和陈醋区别(紫林陈醋与东古陈醋有什么区别)

紫林蛰头老醋和陈醋区别(紫林陈醋与东古陈醋有什么区别)

更新时间:2024-02-15 07:15:52

紫林蛰头老醋和陈醋区别

区别在于:颜色不同、原料不同、口感不同、发酵的时间也不同。

1、老醋颜色为粽黑色,陈醋为棕褐色。

2、原料上老醋多为糯米、红曲以及芝麻等,陈醋则为麸皮、大麦大米高粱等。

3、老醋味道比较柔和,陈醋则比较醇厚且酸味较重。

4、老醋的发酵时间在30-40天之间,陈醋在20天左右。

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