用料
牛肉500克
小辣椒适量
葱适量
姜两片
蒜三瓣
花椒粒适量
香叶适量
八角一个
草果一个
豆瓣酱适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
酱油适量
料酒少许
食用油适量
香其酱适量
做法
1牛肉洗净凉水泡两小时（期间换三次水）把血水泡出即可。
2备好小料。
3 牛肉切小块打水焯，沥干水份备用。
4起锅加油，首先加适量的香其酱。
5在放葱，姜，蒜，八角，花椒粒，香叶，草果。
6 然后把牛肉放进去，加酱油，豆瓣酱继续翻炒。
7炒的看着有些干巴巴啦 就可以啦，加适量的水。我的小辣椒太辣啦 我是出锅前10分钟放进去的。能吃辣辣的就可以把小辣椒和葱姜蒜什么一起放进去了。
8 出锅前撒上香菜，装饰一下。
