嫩玉米炒肉是一道简单而美味的家常菜。下面是嫩玉米炒肉的基本做法：
材料：
- 嫩玉米：2根
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：150克
- 青椒：1个
- 大葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将嫩玉米去壳，切成小段。青椒去籽，切成块。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、料酒和胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉煎至变色，捞出备用。
4. 锅中再次加热油，加入姜末和蒜末炒香。
5. 加入嫩玉米和青椒翻炒，炒至嫩玉米变软熟。
6. 将煎好的瘦肉放入锅中，加入适量的酱油、盐和料酒，继续翻炒均匀。
7. 最后加入大葱段，翻炒均匀即可。
嫩玉米炒肉口感鲜嫩，嫩玉米的甜味和肉的鲜香相互融合，非常美味。你也可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等，增加颜色和口感的多样性。烹饪过程中注意火候，保持嫩玉米的嫩脆口感。
