卷煎是一道很受欢迎的商业菜品，下面是一种常见的卷煎商用做法：
所需材料：
- 薄饼皮：根据需要量
- 鸡蛋：根据需要量
- 面粉：适量
- 蔬菜（例如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等）：根据需要量
- 肉类（例如火腿、培根等）：根据需要量
- 调味料（例如盐、胡椒粉、酱油等）：适量
步骤：
1. 准备好蔬菜和肉类，将它们切成细丝或小块备用。
2. 打入适量的鸡蛋，并加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入少许油，烧热后倒入适量的蛋液，晃动锅子使其均匀分布。等到鸡蛋稍微凝固后，将其翻面继续煎至完全凝固。取出备用。
4. 将平底锅清洁干净，再加入少许油。
5. 将蔬菜和肉类放入锅中翻炒，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味。
6. 取一张薄饼皮，均匀地撒上少许面粉，这样可以增加卷煎的口感和美观度。
7. 将炒好的蔬菜和肉类铺在薄饼皮上，然后将煎好的鸡蛋放在最上方。
8. 将薄饼皮从底部开始卷起来，尽量卷得紧一些。如果需要，可以在边缘涂上一些水或面糊来帮助粘合。
9. 将卷好的薄饼放回平底锅中，用小火翻转几次，使其变得金黄香脆。
10. 最后将卷煎切成小段，即可摆盘享用。
这是一种基本的卷煎商用做法，您可以根据个人口味进行调整和改良。希望对您有帮助！
