铁锅粘鱼怎么炖（铁锅炖鱼怎么才能不粘锅）

鲶鱼去膛洗净，铁锅放油，放两个小辣椒，葱爆锅，放入生抽耗油盐鸡精，加水烧开，鲶鱼放锅里，加姜片，蒜，香叶桂皮，八角，水开敞盖大火煮五分钟，中火至收汁，鲜香