剁椒腊鸭做法（剁椒鸭最正宗的做法）

食材：腊鸭块 360克，蒜苗段 40克，剁椒 30克，姜片少许，鸡粉 2克，食用油适量。

做法：

1 将腊鸭块装于碗中，加入适量清水。

2 放入烧开的蒸锅，盖上盖子，用大火蒸20分钟。

3 揭盖，把蒸好的腊鸭肉取出，待用。

4 用油起锅，放入姜片，爆香。

5 放入剁椒，炒匀。

6 加生抽，放入腊鸭肉，炒匀。

7 加盖，用中火焖5分钟。

8 揭盖，放鸡粉、蒜苗，炒匀。

9 将菜肴盛出装盘即可。