原材料：
箩卜、盐、老冰糖、纯粮酒。
作法：
1、备一个有腌菜坛子，烧一锅沸水，倒进腌菜坛子里制冷后加适当盐、老冰糖、纯粮酒；
2、融化后就可把箩卜泡入腌菜坛子就可以沒有酸菜（酸本）大概需要十五天才可以服用就情况下的泡萝卜并不是酸酸的，時间越长便会越酸，若有“酸本”一个星期就可食了；
3、一般腌菜坛子里有五斤水就得加100克盐，300克老冰糖，50克纯粮酒，只吃酸的就少加一点老冰糖就可以。
提醒：
1、腌菜坛子的日常保洁一定得做好，不可以沾油和凉水；
2、摄食的木筷也得是专用型的；
3、如发觉腌菜坛子里有白色花，要是再加一点老冰糖或纯粮酒，白色花便会消退；
4、箩卜要洗干净切割成条或厚片晾晒水份再装坛；
5、摄食数次后就得适度补充一点盐；
6、最好用土腌菜坛子无需夹层玻璃腌菜坛子（酸菜见光就非常容易坏）
