虾仁炒花菜是一道清淡、健康的家常菜，下面为您介绍一下具体做法：
【主料】
花菜适量，虾仁适量
【辅料】
豆腐皮2片、红椒1个、葱姜适量
【调料】
盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量
【步骤】
1.花菜摘成小朵，焯水备用；
2.豆腐皮切成细条，红椒切丝，葱姜切末；
3.锅中加入少许油，放入豆腐皮翻炒；
4.加入虾仁，翻炒至变色后捞出备用；
5.锅中加入油，放入葱姜爆香；
6.放入花菜朵和红椒丝，翻炒均匀；
7.加入少许盐和料酒，再倒入虾仁和豆腐皮继续翻炒；
8.最后加入少许鸡精和生抽调味即可。
小贴士：
1.焯水时要掌握好时间，煮太久会导致花菜营养流失，不易煮烂太软；
2.虾仁可以先用少许盐和料酒腌制一下，入味并去除异味；
3.多放点油会让豆腐皮更加香酥可口。
