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排骨米饭绝密配方(万和春排骨米饭配方)

排骨米饭绝密配方(万和春排骨米饭配方)

更新时间:2024-02-14 21:19:10

排骨米饭绝密配方

食材:大米150克,糯米50克,排骨400克,香菇2-3朵,胡萝卜半根、腊肠1根。

调料:盐、火麻油、酱油、姜、蒜米、料酒、生抽、冰糖

做法

1、准备好食材,玉米洗净,香菇、胡萝卜切丁,排骨洗净切块。

2、排骨焯水,去除血水。

3、过水后的排骨加入料酒20ml,生抽20ml、.火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。

4、起油锅,小火放入排骨煎至两面金黄,加入生姜,蒜米两颗,3粒冰糖,生抽10ml。

5、加入香菇,胡萝卜,倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可,出锅前将蒜米挑出来。

6、腊肠切片。

7、米淘洗干净,依次铺上食材腊肠、放生玉米粒。

8、倒入第五步炒好排骨料。

9、加入少量的水,放高压锅调至煮饭档即可

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